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炒土豆丝注意这2点,炒出来油亮入味,还清脆爽口

从小到大我们经历过的种种事情,不论大小,不论形式,都不一例外地告诉了我们这样一条生活经验,一般越是简单的事情,越是难以做到极致做到完美。不仅仅是在我们解数学题的时候,追求工作上的精益求精的时候,就连我们下厨房炒制小盘最普通最简单不过的一道农家小菜的时候也是如此,会遇到我们原以为再简单不过的问题。

就比如我们在家里做日常小炒土豆丝的时候,就会常常遇到粘锅的问题,为此也是苦恼不已,其实这个问题的答案非常简单,只要在炒土豆丝的时候,注意这2点,保证土豆丝炒出来油亮入味,还清脆爽口,下面就让我们一起来将这个难题攻克吧!

需要注意的一点当然就是土豆(一定要选择老土豆,这可是不粘锅的第一大保证),再就是土豆丝下锅的时候,锅中的食用油要充足,(油量充足,这也是不粘锅的第二大保证),接着咱们一起来看看炒土豆丝的方法。

首先将已经刨成丝的土豆丝用清水浸泡除去它表面黏黏的淀粉,再往锅中加入足量的食用油,放入少许的蒜或者是花椒,以此来提香,接着把已经沥干了水分的土豆丝放入锅中进行炒制,然后加入适量的醋和食盐,这样一道美味的炒土豆丝就完成了。

文章来源:平码二中二

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